Drie jaar geleden is De kleine Westrik gestart met het aanplanten van 400 inheemse bomen. Een jaar later hebben we 2000 struiken, 100 fruitbomen en 100 frambozenstruiken geplant.
Waarom zijn bomen en planten zo belangrijk?
De winter is een rustmaand in de wijngaard. Voor ons was het een ideale tijd om er even tussenuit te gaan. We hebben Yara een bezoek gebracht in Indonesië.
Bij De kleine Westrik gaan we Duvain lodges plaatsen; tweepersoons wellness lodges.
Het was, vanaf het begin van De kleine Westrik, al een idee. In het nieuwe gebouw is een keuken geplaatst, waar producten/ vruchten/ (wilde) planten die bij De kleine Westrik groeien en bloeien verwerkt kunnen worden.
En nu is het dan zover... we hebben een enthousiaste, jonge en ervaren kok gevonden die nu bij ons het Mycelium Atelier vorm gaat geven.